H?? um interesse cada vez maior pelas profiss??es relacionadas com o cuidado das pessoas e com a alimenta????o
Os trabalhos que se realizam dentro de casa não parecem ser fonte de notícias. No entanto, uma investiga????o realizada pela jornalista Maria Sahuquillo revela a crescente aten????o do jornalismo pelo cuidado das pessoas, pelas profiss??es e profissionais desta ??rea. Embora aparentemente não gozem de especial prest??gio social, a imprensa atribui-lhes um papel essencial no bem-estar pessoal e na estabilidade familiar.
Este facto manifesta-se nas m??ltiplas notícias que se referem aos custos sociais e económicos que incidem sobre o Estado pelo descuido do trabalho dom??stico ou pela falta de profissionalismo e prepara????o espec??fica nas tarefas da casa. O estudo foi realizado no ??mbito do projecto ??Fam??lia e Meios de Comunica????o?? da Universidade da Santa Cruz, de Roma.
- Quais são as principais conclus??es do seu trabalho de investiga????o?
- Para minha surpresa, e apesar de parecer que os trabalhos da casa não figuram nos meios de comunicação, comecei a observar que praticamente todos os dias referem car??ncias assistenciais dos mais d??beis ??? anci??os e crianças ??? e consequências da falta de cuidados das necessidades humanas b??sicas na sa??de f??sica ou ps??quica das pessoas. Segui este tema durante um ano no Corriere della Sera, o jornal de maior tiragem e utilizei como contraste outros dois jornais: La Reppubblica e Avvenire. Terminada a an??lise, cheguei ?? conclusão de que o tema recebe um tratamento significativo: aparece dia sim, dia n??o; as respectivas notícias com destaque na primeira p??gina representam quase metade dos artigos seleccionados, e são acompanhadas de fotografias ou de gr??ficos. Contudo, o que mais se destaca neste estudo não ?? tanto a quantidade de notícias, mas o facto de revelar a import??ncia desse trabalho, como base do bem-estar pessoal, da estabilidade familiar, do poder de compra das famílias, do equil??brio diet??tico, etc. Portanto, a sua aus??ncia tem um grande interesse humano, social, sem falar na factura económica que passa ao Estado.
- Actualmente parece que se dedica cada vez menos tempo aos trabalhos dom??sticos. Como ?? possível que a sociedade tenha tanto interesse pelos trabalhos da casa?
- O que se deduz da imprensa não ?? s?? a exist??ncia de um interesse informativo pelos trabalhos da casa, mas a necessidade de uma aten????o profissional e pessoal destas tarefas no contexto da casa de família. De facto, recolhem-se na imprensa m??ltiplas actividades destinadas a suprir as deficiências actuais. Encontrei refer??ncias a todo o tipo de iniciativas de carácter assistencial, públicas ou privadas, recurso a volunt??rios e reformula????o de algumas profiss??es como, por exemplo, a de porteiros que se encarregam do cuidado dos anci??os do seu pr??dio. Tamb??m h?? alus??es a profiss??es que se definem pelo objectivo de atendimento a necessidades b??sicas das pessoas: dietistas, donas de casa, auxiliares de enfermagem, empregadas dom??sticas. ?? evidente que existe grande preocupa????o e interesse em que este trabalho melhore.
- Pela televis??o ou pelas conversas di??rias fica-se com a impress??o de que os trabalhos da casa são desempenhados por pessoas com pouca prepara????o, imigrantes que procuram abrir caminho, etc. Como ?? que esta vis??o se concilia com os resultados da sua tese?
- No fundo as notícias pressup??em sempre algum tipo de conflito: referem-se principalmente a imigrantes, em condições laborais marginais: mal pagos; sem hor??rios nem f??rias regulares, etc. Paralelamente h?? uma valoriza????o positiva destes trabalhos que se detecta atrav??s de dois tipos de conteúdos. Por um lado, reclamam-se políticas sociais e de flexibilidade laboral que permitam ??s pessoas encarregar-se mais directamente das tarefas dom??sticas. Por outro, constata-se que estes trabalhos requerem prepara????o, conhecimentos espec??ficos e uma s??ria dedica????o de tempo: devem reunir as condições para serem reconhecidos como uma profiss??o. Por qu?? estes dois tipos de medidas? Penso que este facto se deve a motivos culturais: a uma excessiva assist??ncia do Estado, um exagerado individualismo ou uma vis??o economicista do trabalho???
- Uma boa parte das notícias refere-se ?? alimenta????o. H?? um interesse real pelas receitas de cozinha, ou simplesmente pela sa??de e alimenta????o saud??vel?
- Sem dúvida que as receitas de cozinha continuam a ter muito interesse, entre outras coisas, porque cada vez h?? mais gente que não sabe cozinhar e precisa de instru????es; e também porque se aprecia a inova????o, a experiência de diferentes tradi????es culin??rias. Al??m disso, o estudo das notícias manifesta, entre outras questões, a relação entre alimenta????o e h??bitos sociais. Uma dieta saud??vel requer conhecimentos espec??ficos e dedica????o de tempo para a prepara????o das refei????es.
A observa????o da imprensa revela a preocupa????o pelas consequências negativas destes aspectos na sa??de e no conv??vio: doenças, falta de oportunidades para estar juntos ou perda do factor cultural impl??cito no apreço por uma refei????o bem preparada e bem apresentada. Por exemplo, h?? muitas refer??ncias ao aumento da obesidade entre a popula????o italiana e o mesmo se observa na imprensa da Gr??-Bretanha ou dos Estados Unidos.
- De que outros ??ngulos se tem abordado o estudo dos trabalhos dom??sticos? Pensa que pode dar lugar a um corpo cient??fico?
- Pela an??lise das fontes das notícias pode tirar-se a conclusão de que ?? de facto um tema importante no ??mbito económico, laboral, na sa??de, na educa????o, etc. Come??ou pelo estudo das repercuss??es económicas, mas penso que chegou a altura de ser abordado em todos os outros ??mbitos. Curiosamente t??m sido as empresas que comercializam produtos de limpeza e electrodom??sticos, que têm realizado estudos e apresentado dados de interesse. Por exemplo, segundo um estudo realizado pela Procter & Gamble, as norte-americanas dedicam quatro horas semanais ao trabalho da casa; as italianas, vinte e uma. ?? justamente esta dedica????o que lhes permite conhecer melhor os diferentes materiais de limpeza e não adquirir produtos multiusos.
Um ??mbito importante ?? o da opinião pública. Por isso realizei este estudo. Na medida em que a sociedade tomar consciência do valor desta profiss??o, mais pessoas querer??o dedicar-se ?? casa própria ou alheia. Pelo que se refere a publica????es, estão a iniciar-se estudos sobre a fundamenta????o antropológica dos trabalhos dom??sticos. Diria mesmo que parece necessário enfrentar este tema de modo interdisciplinar e internacional.